Ingredienti:
4 uova
2 vasetti di yogurt al cocco
4 vasetti di farina
2 vasetti di zucchero
2 vasetti di olio di semi
3 vasetti di farina di cocco
2 vasetti di sciroppo di menta
1 bustina di lievito
1 bustina di vanillina
Procedimento:
in una terrina mondare i tuorli con lo zucchero, unire poi yogurt, e le 2 farine,e amalgamare aggiungere l’ olio di semi e lo sciroppo di menta e piano piano gli albumi montati a neve, per ultimo aggiungere il lievito e la vanillina, imburrare una teglia e cuocere a 160/170 per45/50 min.
lasciare raffreddare e servire con zucchero a velo e servire.