Fra le pietanze che si possono degustare si segnalano
Pancetta, Soppressata, Capicollo, Prosciutto, Salsiccia Di Polmone, Fegato E Carne; Cicorie E Fagioli; Sanguinaccio, Polpette Di Carnevale; Frittata Di Cipolle, Fave E Frittole, Insalata Di Pomodoro E Cipolla Con Origano Polpette Di Riso, Patate E Melanzane, Frittelle Di Fiori Di Zucca, Melanzane Ripiene, Patate E Funghi, Cullurelli, Pasta e fave, pasta e fagioli con i fagioli tipici paternesi. Castagne Nelle Varie Preparazioni: Arrostite Al Fuoco, Bollite, Essiccate; Crucette, Miele Di Fichi, Mosto Cotto; Dolci: Turdilli, Scalille, Chinuille, Cuculi, Ginetti MostaccioliIl pane e i prodotti del forno locale di Raffaele Lico.